Grage Grand Business Hotel Cirebon Luncurkan Menu Soto Iga Bakar

Cirebon,- Grage Grand Business Hotel Cirebon terus berinovasi dalam bidang kuliner untuk memanjakan para tamu. Hotel yang terletak di Jalan Kartini, Kota Cirebon itu menghadirkan menu Soto Iga Bakar yang diluncurkan pada awal November 2023.

Yusuf Rahayu Mulyana, Food and Beverage Grage Grand Business Cirebon mengatakan menu baru Soto Iga Bakar dari Grage Grand Business Hotel Cirebon ini baru saja diluncurkan pada tanggal 1 November 2023. Menu ini, menurut Yusuf, merupakan kolaborasi antara menu soto dan menu iga bakar.

“Hadirnya menu baru Soto Iga Bakar ini, kita ingin berinovasi menu-menu tradisional. Nah, yang seharusnya iga bakar ini tanpa kuah, kita hadirkan dengan kuah soto,” ujar Yusuf kepada About Cirebon, Kamis (16/11/2023).

Kuah soto yang dipadukan dengan iga bakar ini, menurut Yusuf, tekstur kuah soto tersebut seperti kuah pada soto betawai. Kondimen yang digunakan menggunakan santan yang dicampur dengan rempah-rempah.

“Kalo melihat basic dari kuah soto ini, hampir mirip dengan kuah soto betawi. Di dalam kuah sotonya ini dipadukan dengan irisan kentang goreng, tomat, dan daun bawang, serta rasanya gurih,” jelasnya.

“Apalagi iga bakarnya lembut, untuk motong iga bakarnya juga tidak perlu menggunakan pisau, karena sudah empuk dan dapat dipotong menggunakan sendok,” sambungnya.

Untuk proses memasaknya, tambah Yusuf, kuah dan iga bakar tersebut dimasak secara terpisah, sehingga tidak merusak rasa satu sama lain. Setelah keduanya selesai dimasak langsung dipadukan dengan hangat. Soal harga, menu Soto Iga Bakar ini dibandrol hanya Rp125 ribu/nett per porsi.

“Harga Rp. 125 ribu/nett ini promo sampai dengan tanggal 22 November 2023. Dengan harga tersebut sudah termasuk dengan nasi dan juga minuman ice lemon tea. Menu Soto Iga Bakar ini akan menjadi menu reguler di Grage Grand Business Hotel Cirebon,” jelasnya.

Sejak diluncurkan sejak awal November 2023 sampai saat ini, kata Yusuf, respon dari tamu sangat bagus. Apalagi, setiap harinya bisa terjual 10 sampai 15 porsi.

“Karena masih menu baru, terus rasa baru, penampilan baru. Jadi banyak yang penasaran dengan menu baru ini dan alhamdulillah respon dari tamu yang pesan menu ini sangat bagus,” pungkasnya. (HSY)