Konsep Jawa Bali, ini Menu Andalan di Rumah Makan Mba Roso Cirebon
Cirebon,- Rumah Makan Mbah Roso yang berlokasi di Jalan Jalan Nyi Ageng Serang Kenanga, Kabupaten Cirebon, menyuguhkan konsep bangunan Jawa Bali. Namun, di balik konsep tersebut RM Mbah Roso juga menawarkan menu-menu favorit.
Menu yang menjadi andalan di RM Mbah Roso yaitu ayam goreng kampung dan seafood. Karena, resep ini diturunkan oleh almarhum Mbah Roso sejak 1957.
Revika Nasution, selaku Eksekutif Chef Mbah Roso mengatakan menu andalan di RM Mbah Roso yaitu ayam goreng kampung dan Bancakan seafood. Selain itu, ada juga menu timur tengah yakni Nasi Briyani.
“Ayam goreng kampung disini berbeda dari tempat lain, rasa rempahnya lebih terasa dan menggunakan ayam kampung pilihan. Bahkan, tekstur dagingnya juga empuk, serta tulang lunak,” ujar Revika kepada About Cirebon, Rabu (2/6/2021).
Untuk menambah sensasi makan ayam goreng kampung yang khas, RM Mbah Roso menawarkan lima pilihan sambal. Mulai dari sambal mangga, sambal matah, sambal bawang, sambal terasi, dan sambal mentah.
“Untuk sambal disini ada lima pilihan, ada sambal mangga, matah, bawang, terasi dan juga sambal mentah. Untuk satu porsi ayam goreng kampung mulai dari Rp. 40 ribu saja,” ungkapnya.
Tak hanya menawarkan menu ayam, tempat ini juga menawarkan menu bebek goreng dan menu ikan. Ikannya pun hanya ada ikan bakar gurami dan ikan etong.
Sementara itu untuk menu seafood, RM Mbah Roso menawarkan konsep bancakan seafood yang cara penyajiannya dilakukan dengan live cooking.
“Tamu yang datang kesini bisa lihat langsung cara pembuatan seafood, Karena kami hadirkan konsep live cooking. Kami juga tawarkan tiga pilihan sauce,” katanya.
“Ada sauce Padang, sauce asam manis, dan juga sauce mentega. Isinya ada kerang dara, kerang ijo, udang, cumi, kepiting, jagung, hingga kentang,” tambahnya.
Soal harga, RM Mba Roso membandrol Bancakan seafood hanya Rp. 90 ribu saja per porsi. Satu porsi ini bisa untuk dua sampai tiga orang.
“Sedangkan untuk menu nasi Briyani kita juga ada dua pilihan, ada nasi Briyani kambing dan nasi Briyani ayam. Untuk nasi Briyani kambing hanya Rp. 55 ribu dan nasi Briyani ayam Rp. 40 ribu,” bebernya.
Untuk yang suka ngemil, RM Mbah Roso juga menawarkan menu pisang bakar madu, sambosa, bubur Madura, chicken wings, hingga calamari. Bahkan ada juga aneka jenis pilihan minuman.
“Minumannya ada aneka mocktails seperti sinovak, lychee blossom, smoothies strawberry dan mango. Sedangkan untuk minuman tradisionalnya ada kunyit asam, beras kencur, Baleno (banana lemon orange), dan masih banyak lainnya,” kata Revika.
Operasional RM Mba Roso, dibuka dari jam 10.00 sampai 22.00 WIB. Dengan harga rata-rata mulai dari 25 ribu sampai Rp. 90 ribu. (AC212)
