Imbas Kenaikan Daging Sapi, Harga Empal Gentong Ikut Naik

Cirebon,- Kenaikan harga daging sapi berimbas sangat besar bagi pengusaha rumah makan, salah satunya pedagang empal gentong. Pasalnya, daging sapi merupakan bahan utama untuk kuliner khas Cirebon ini.

Untuk menyiasati dari kenaikan harga daging sapi, salah satu pengusaha Empal Gentong H. Apud menaikan harga per porsinya ketimbang mengurangi isi empal gentong.

“Kalau Pak Haji lebih baik menaikan harga per porsinya, dibandingkan harus mengurangi isi porsinya. Jadi dari harga Rp. 23 ribu, sekarang jadi Rp. 25 ribu,” ujar H. Apud kepada About Cirebon saat ditemui di Pasar Pasalaran, Kabupaten Cirebon, Jumat (4/3/2022).

“Apalagi dibarengi dengan kenaikan gas dan juga minyak goreng. Jadi kita sudah tidak kuat kalo harus menjual dengan harga lama,” tambahnya.

Menurut H. Apud, kenaikan harga Empal Gentong per porsinya berlaku di semua cabang sejak tanggal 1 Maret 2022. Selain harga empal gentong, harga sate kambing juga ikut naik, karena menurut H. Apud, kenaikan juga dialami daging kambing.

Setiap harinya, Empal Gentong H. Apud membutuhkan 1 sampai 2 kuintal daging sapi, atau menjadi sebanyak 1.600 mangkuk Empal Gentong. Namun, dengan adanya PPKM, pihaknya mengalami penurunan omset.

“Sejak diberlakukan PPKM lagi, pengunjung yang datang mengalami penurunan sampai 20 persen. Sebelum adanya pembatasan omset kita sudah mencapai 85 persen, tapi sekarang turun 20 persen,” katanya.

Saat libur Imlek, kata H. Apud, diprediksi bakal ada peningkatan kunjungan wisata. Namun di luar dugaan, pengunjung yang datang tidak sesuai prediksi.

“Waktu libur Imlek itu kita prediksi bakal ramai, sehingga menyiapkan produksi yang lebih banyak. Ternyata pas hari H nya melempem kunjungannya,” tandasnya. (AC212)